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春季養(yǎng)生飲食六原則

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春天是萬物復(fù)蘇的美好季節(jié),隨著氣溫回升,呈現(xiàn)出萬象更新的景象。俗話說“一年之計(jì)在于春”,春季也是一年中養(yǎng)生的黃金季節(jié)。春天養(yǎng)生,養(yǎng)肝為先,還需護(hù)脾胃。春天的特點(diǎn)是“發(fā)陳”,即推陳出新,人體的陽氣也隨之開始升發(fā)。那么根據(jù)這些特點(diǎn),春季飲食該注意什么呢?不妨從以下六方面做起。


1.營養(yǎng)均衡

春季是人體能量消耗較快的季節(jié),對(duì)于碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等的需求均較大,因此飲食方面要注意食物多樣,合理搭配,以均衡營養(yǎng)為主,適當(dāng)增加某些營養(yǎng)素的攝入。除了適當(dāng)多吃點(diǎn)主食之外,還應(yīng)多攝入一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,如豆制品、乳制品等。另外,蔬菜中含有豐富的維生素和微量元素,也是人體所必需的。還要注意飲食規(guī)律、適量,俗話說“吃飯七分飽,健康活到老”,切忌暴飲暴食,否則會(huì)損傷脾胃功能。

2.多甘少酸

《備急千金要方》記載:“春七十二日省酸增甘以養(yǎng)脾氣。”到了春天,人體的肝氣旺盛而脾胃弱,多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛,脾胃受損,導(dǎo)致消化不良,所以應(yīng)該少吃酸味的食物,多吃甘味的食物,來養(yǎng)護(hù)脾胃。比如可以多吃點(diǎn)紅棗、蜂蜜、山藥等。水果中含有較多的果酸,并且屬生冷食物,吃多了容易傷害脾胃,所以春季飲食應(yīng)多吃蔬菜,少吃水果。

3.應(yīng)季“咬春”

“咬春”是指在春天吃符合時(shí)令的食物??鬃诱f“不時(shí)不食”,吃應(yīng)季的食物才健康。春天萬物生長,植物都發(fā)出嫩芽,芽類蔬菜是春天的特色食物,品種豐富,常見的如香椿、豆芽、春筍、蒜苗、豆苗等。常食此類食物可以促進(jìn)陽氣升發(fā),有利于肝氣疏通,還可緩解春季氣溫回升和氣候干燥所導(dǎo)致的燥熱及“春困”等不適。

4.清淡為主

民諺云“魚生火肉生痰,青菜豆腐保平安”,清淡飲食一直是營養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)的健康飲食方式。春季人們常常會(huì)感到口舌干燥、容易上火,此時(shí)飲食更需以清淡為主,忌食油膩、辛辣刺激性食物,否則容易使得身體陰陽失衡,內(nèi)火旺盛,從而導(dǎo)致牙齦腫痛、口舌生瘡、大便干硬等現(xiàn)象。

5.適當(dāng)食辛

春季忌食辛辣刺激性食物,但是味辛性溫食物可以適當(dāng)食用。比如蔥、姜、蒜等,此類食物不僅是調(diào)味的佳品,還可增進(jìn)食欲、助陽升發(fā),并且具有殺菌防病的功效,在“百草萌芽,百病發(fā)作”的春季食用,有助于預(yù)防春季常見的呼吸道感染。

6.忌食生冷

春季雖然氣溫漸漸回升,但由于冬季寒氣未完全退去,仍有涼意,生冷食物容易損傷脾胃,引起腸胃不適,影響消化吸收能力。因此春季飲食應(yīng)以溫?zé)釣橹?,飲茶也宜選擇性質(zhì)溫和的茶類,以免損傷脾胃之陽氣。

(來源:中國醫(yī)藥報(bào))

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